晚上尽量不要放室外 。晚上收回来，有需要第二天天气好 ， 再拿出去晒 。晒干以后可在下午傍晚前收进屋，等其充分散热后，有合适的包装纸包起放在阴凉干爽处保存，并适时检查翻看，对有发毛和发嚎、油脂变质 ， 食之咽喉有发麻感迹象及时处理 。
晚上不宜放外面的原因：
1、晚上气温逐渐随着太阳的下山而降低，大气湿度相应增大 ， 咸鱼本身含盐较丰，易吸收水分，影响晒干的效果 。
【晒的咸鱼晚上可以放在室外吗】2、白天温度相对高，有一定杀菌作用 ， 白天出来活动的虫类也较少，晚上，温度渐降 ， 出来活动觅食的虫子较多 ， 易污染咸鱼 。
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