1、准备好芹菜，蒜苗，海椒等配菜 。
【正宗的四川炒牛肉的做法】2、将牛肉清洗干净以后加入豆瓣和淀粉 。
3、在锅里面放入少量菜籽油 。
4、等待锅里面的油好了，放入少量花椒 。
5、放入准备好的牛肉 。
6、待炒的差不多的时候放入姜和小海椒 。
7、差不多要炒熟的时候加入芹菜和蒜苗、少量盐和味精 。
8、直到炒熟就可以了 。

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