文章插图
风干羊肉的做法：
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片 ， 加入料酒、胡椒粉拌匀待用；
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面 ， 放室外风干3小时后取下；
【晒干的羊肉怎么处理最好吃】3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用；
4、锅内放油，烧七成热 ， 下入羊肉片 ， 炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可 。

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