十几块一盒的小饼干零食,里面竟然只有4个!( 二 )


十几块一盒的小饼干零食,里面竟然只有4个!
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还有饼干零食中的贵族 , 碎成几节的百醇棒棒 。
十几块一盒的小饼干零食,里面竟然只有4个!
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甚至 , 就连正装也才几毛钱的干脆面 , 都有更价廉的边角料怀旧文学 。
物美价廉 , 怀旧童年 。
双管齐下的文案 , 狠狠戳中了多少既想花得少、又想吃得好的当代年轻人内心 。
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其实说起来 , 一些我们常见的网红零食 , 像良品铺子 , 百草味等品牌 , 由于本身的生产模式就是品牌委托工厂的「代工生产」 。
再加上有些进口品牌在跨国贸易时 , 考虑到中间的关税、交通、损耗…等成本问题 , 会直接选择与固定工厂合作 , 进行贴牌生产等原因 。
早期的市面上 , 确实存在着代工厂直售的「真·平替零食」 。
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but , 自从零食边角料被各大博主挖掘出来 , 分享在各社交平台后 。
据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》 , 仅2022年第一季度 , 光是淘宝天猫的零食边角料销售额就超过了2000万元 。
甚至有食品企业负责人在接受央视采访时表示 , 零食边角料的销售火爆程度 , 已经占据了自家产品矩阵超30%的营业额 。
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滚滚爱意下 , 「零食边角料」早已从配角华丽翻身 , 回国夺回了属于它的荣光 。
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只是 , 话虽如此 , 事儿却不禁细想 。
按理说 , 都2022年了 , 这些零食大厂们的加工工艺早就迭代升级了 , 怎么这零食的损耗反倒比早年更多了呢…?
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你买到的边角料可能出自…?
#高仿代工厂
大人前面说了 , 代工厂是真实存在的 , 但在条条框框的限制下 , 注定了能够流入市场的「边角料」不可能有那么多!
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首先 , 只要是代工厂就一定绕不过去配方保密&原材料渠道问题 。
一般来说 , 委托品牌和工厂达成合作之前都要提前签署一个保密协议 , 要求工厂不能照自己的专利配方私自生产 。
而面对巨额违约合同 , 稍微有点脑袋都代工厂都不会直接copy配方 。 要么东增一些 , 要么西删减一点 , 基本都要在原配方的基础上进行微调 。
一模一样?几乎不大可能 。
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可能会有人问 , 难道就没有正品淘汰下来的边角料么?
残酷的答案 , 原来可能有 , 但瞧瞧如今的动辄月售大几万的销量 , 怎么可能够分?
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原本对待边角料、残次品 , 能够进行二次加工的残渣都会被优先加工成品牌同系列的其他产品 。
比如面包边磨成面包糠 , 碎坚果磨成坚果粉 。
不能二次加工的 , 基本都会变成员工餐或者内部福利 。
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即使是那些既不能二次加工 , 又不想做员工福利的残次品 。
厂家如果想要对外售卖 , 也需要完全按照《GB7718—2011预包装食品标签通则》的要求 , 进行正经包装 , 同时展示出产品的真实备案属性 。
比如 , 坚果的title也分为带壳坚果、完整果仁 , 坚果混合碎…完整坚果的边角料如果切成了碎碎 , 就不可以继续使用原属性报备 。