1、鱼胶粉15克 ， 水3大匙，芒果2个，牛奶5大匙 ， 鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖65克，鲜奶油2/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙 。
【怎么做芒果布丁】2、芒果切两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出 ， 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用 。
3、牛奶加白砂糖小火加热至85度左右 ， 加入白砂糖，搅拌均匀 。再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化 。熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀；再将芒果泥倒入，混合均匀，将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中；放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面即可 。

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