1、雷笋切滚刀块，蕨菜切小断 ， 咸五花切片，大蒜叶子切小段 。
2、三分之二咸五花爆香 。
3、加入雷笋翻炒，加开水 ， 大火煮开后小火慢炖 ， 熟后加适量盐 。
4、三分之一咸五花加蒜炒出香味 。
5、加入蕨菜翻炒，加剁椒、雪里蕻，适量料酒、生抽、白糖略煮 。
【蕨菜雷笋煲的做法】6、把蕨菜倒入雷笋翻炒略收汁即可 。

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