1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸 , 然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开 。
【清炖鱼汤的做法】2、放入豆腐 , 盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟 , 三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了 。
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