【肉末黄瓜怎么做】1、食材：黄瓜2根、猪肉200g、葱2根、蒜适量、香菇100g、木耳20g 。
2、中等偏小的黄瓜两根，去皮 。一根切成小段儿，然后沿着切面儿，对切两刀成四瓣儿 。
3、撒上一层盐，腌一会儿 。
4、准备拌料：葱，蒜，香菇，木耳，肉末 。
5、所有的菜都切成末 。
6、锅热少许芝麻油，倒入肉末，加点儿辣豆瓣儿酱，炒炒 。然后倒入所有的蔬菜末，炒匀炒熟 ， 关火出锅 。把腌过一会儿的黄瓜用清水冲去盐分，沥干，黄瓜片儿直接拌上炒肉末，切成段儿的呢 ， 就把肉末塞进刀口，装盘即可 。

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