常吃西兰花等蔬菜可防癌抗癌
据英国《每日快报》最新报道 ， 《肿瘤学年鉴》杂志刊登一项新研究发现 ， 每周至少吃1次西兰花可降低多种癌症风险 。
多项早期研究表明 ， 西兰花、花椰菜、卷心菜、芽菜、水田芥和萝卜等十字花科蔬菜中含有重要成分异硫氰酸酯莱菔硫烷（SFN） ， 它可以杀灭癌细胞 ， 降低癌症的发生风险 ， 该物质在西兰花中含量尤其高 。新研究发现 ， 与不吃十字花科蔬菜的人群相比 ， 每周至少吃一次十字花科蔬菜的参试者肾癌风险降低32% ， 食管癌降低28% ， 口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%； 。
【常吃西兰花等蔬菜可防癌抗癌】科学家建议 ， 常吃西兰花等蔬菜不仅可防癌抗癌 ， 而且补充多种维生素 。西兰花口感脆嫩 ， 可清炒或清蒸 ， 也可汆烫后凉拌 ， 吃法多样 。

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