材料：山药、辣椒、蒜、油 。
做法：
1、山药洗净 ， 切好，摆盘，不必滤去黏液；
【清蒸山药的做法咸味】2、辣椒剁碎，蒜捣成蒜茸；
3、山药上锅蒸十分钟 。出锅后将水滤掉；
4、锅内放少许油，将佐料略微煸炒 ， 加水成汁；
5、将汁淋在山药上，入锅再蒸七分钟左右 ， 以入味；
6、出锅 。
家常菜单：
蜜汁山药、山药粥、清炒山药、山药炒木耳、山药炖排骨等等 。

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