文章插图
1、主料：虾500克，麻花15克 ， 辅料：香辣酥100克 。调料：食盐5克，味精10克，鸡粉5克 ， 淀粉5克，细香葱3克，姜3克，辣椒油10克，色拉油500克 。
2、先将鲜虾去须、去虾线，清洗干净
3、将鲜虾入盐、味各1克 ， 腌渍10分钟，后拍一层干淀粉待用，炒锅上灶 ， 倒入色拉油300克，油温烧至六成热，将拍好淀粉的鲜虾倒入油中烧制2分钟，捞起备用 。
【麻花虾仁怎么做】4、另起炒锅放入底油，加入香葱、姜片煸香 ， 然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分钟再倒入炸好的虾，煸炒1分钟后淋入红油装盘即可 。

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