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【螃蟹有味了还能吃吗】螃蟹有味即意味螃蟹死亡，螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 ， 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后 ， 这些病菌大量繁殖，另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速 ， 随着螃蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。
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