文章插图
【炒拉丝的家常做法】1、桔子去皮 。面粉和生粉按7：3的比例配好 。
2、清水加配好的面粉调成糊 ， 加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀 。桔子放入糊糊里 。
3、锅入油烧热，五成热放入挂糊的桔子 。炸至金黄酥脆 ， 捞出沥油 。
4、锅里放清水，倒入白糖，大火烧开，改中小火熬至糖浆浓稠，桔子回锅炒匀挂糖，撒玫瑰即可 。

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