鸡蛋煮焦了产生什么有毒气体 _鸡蛋

1、鸡蛋煮焦产生了有毒气体苯并芘；
【鸡蛋煮焦了产生什么有毒气体】2、苯并芘：易释放到大气中，和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致疾病产生；
3、脂肪蛋白类，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘。