用料：黄豆酱油若干、圆茄子2个、蒜沫若干、盐适量、淀粉若干 。
【油壶茄子怎么做?】1、茄子洗净切片备用 。
2、锅里放适量油，小火煎茄子，煎至两面金黄，茄片变软，将吸进去的油吐出来 。
3、煎好茄片放锅里备用 。
4、锅里放一点点油，加蒜沫炒香，把茄子倒进去，加酱油、盐、并淋入淀粉水，翻几下出锅即可 。

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