可以用大米酿酒 。
【可以用大米固态法酿白酒吗】固态发酵原料要求：生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物 。只要是上述其中之一就可以，但是单一原料肯定酿出的酒体不饱满 ， 味道偏向性较重 。

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