沸水比开水先结冰原因：
【为什么沸水比开水先结冰物理问题】因为水和玻璃都是热传导不良的材料 ， 液体内部的热量很难依靠传导而有效地传递到表面 。杯子里的水由于温度下降，体积膨胀 ， 密度变小，集结在表面 。所以水在表面处最先结冰，其次是向底部和四周延伸，进而形成了一个密闭的冰壳 。内层的水与外界的空气隔绝，只能依靠传导和辐射来散热 ， 所以冷却的速率很?。柚够蜓踊毫四诓闼录绦陆档恼＝?。另外由于水结冰时体积要膨胀，已经形成的冰壳也对进一步结冰起着某种约束或抑制作用 。盛有初温100℃热水的杯，冷冻的时间相对来说要少得多，看到的现象
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