怎样熬糖稀拔丝技巧

1、将锅洗净,加入白糖,放入少许水,慢慢熬制 。
2、锅中放少许水,将冰糖(白糖)放入,慢慢熬煮至冰糖溶化,溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡 。
【怎样熬糖稀拔丝技巧】3、大泡慢慢转小泡,颜色渐渐变黄,途中要不停的搅拌 。
4、过糖浆 , 迅速没入凉水中 , 取出,若糖凝固,嚼之脆硬,则熬制成功 。