冬天|冬天，此菜怎么吃都不腻，比萝卜便宜，比荠菜鲜，营养滋补不上火补血|翻炒均匀|平底锅|红烧素

导语：冬天，这菜怎么吃都不腻，比萝卜便宜，比荠菜鲜，营养滋补不上火！
一到冬天，很多人就开始在“吃”上面下功夫，也就是我们常说的“冬补”。说到“冬补”，可能很多人都认为，冬补就是多吃“大鱼大肉”。其实，这种认识是错误的！在寒冷的冬季，多吃一些肉类食品，虽可补充蛋白质、增强身体的御寒能力。但是，肉类食品吃太多，不仅会发胖，还会影响身体健康。因此，在日常饮食中，我们还应该多吃一些应季蔬菜，这样才能做到荤素搭配，营养均衡。

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天越冷，我家越馋这菜，鲜美营养促消化，好吃不上火，炖一锅真香！
俗语说：“百菜不如白菜，菜里唯有白菜鲜。”对于很多人来说，白菜可以算是冬季里的“当家菜”了！尤其是在过去没有大棚蔬菜的年代里，白菜作为冬季仅有的几种应季蔬菜之一，为人们的健康作出了重大贡献！正所谓：“冬日白菜美如笋。”冬季的白菜不仅价格便宜，而且味道鲜美，营养价值也很高！

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现在研究发现，白菜中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、粗纤维以及钙、铁、锌、磷、钾等微量元素。其中，钙含量尤为丰富，一杯熟白菜汁所含的钙质和一杯牛奶相当。在寒冷干燥的冬季，常吃白菜不仅可以补充身体所需的营养物质，还有清热润肺、止咳化痰、养胃生津、润肠通便、清热解毒、护肤养颜、预防感冒、消除疲劳、促进人体新陈代谢，增强体质等功效！

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【白菜鲜虾粉丝汤】
准备食材：白菜、大虾、龙口粉丝、葱、姜、蒜、盐、香菜、生抽、香油、食用油。
具体做法：

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1.取一颗白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，将白菜叶撕成大块，将白菜帮用刀切成薄片，取几个大虾，清洗干净后，将虾须和虾枪剪掉。

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2.取一个砂锅，加入适量的油烧热，然后将大虾放入砂锅中，煸炒一下，将大虾炒至变色以后，用铲子按压一下虾头，将虾油都按压出来，然后将大虾盛出。

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3.在炒出的虾油中，加入适量的葱姜蒜末，翻炒出香味后，下入白菜叶，翻炒均匀，将白菜叶炒软后，加入适量的开水，盖上锅盖，大火煮5分钟。

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4.五分钟后，打开锅盖，将大虾和龙口粉丝放入锅中，加入适量的盐调味，加入适量的生抽调色，搅拌均匀后，再炖1分钟，然后关火，滴两滴香油，撒上适量的香菜，一道营养美味的白菜鲜虾粉丝汤就做好了！
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