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1、吃寿喜锅的时候，通常会配一个生鸡蛋，普通的吃法是把鸡蛋打到碗中，锅中的菜熟了后，夹起来，放到碗中的鸡蛋液里沾一下，让鸡蛋液包裹住菜品 ， 然后一起放到嘴里吃掉 。
2、这样的吃法有两个目的，一是让菜品吃上去口感更加嫩滑 ， 二是鸡蛋液包裹住热腾腾的菜品，能让菜品的表面温度下降，达到保护口腔喉咙的效果，避免滚烫的食物烫伤口腔和食道 。
【寿喜锅生鸡蛋怎么吃】3、不过 ， 生鸡蛋有很多细菌和病菌，如果要采用这样的吃法，当然要选择无菌蛋 。但即使标榜无菌蛋 ， 作为消费者也很难肉眼辨别，而且就算是无菌蛋，可能也做不到真正完全无菌，所以生食还是有风险点的 。为了卫生健康 ， 尽量少食用生鸡蛋 。

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