二甲基|5类鱼没营养,对人体有害,但很多人爱吃( 二 )
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斑点九棘鲈在我国主要盛产于海南省沿岸,体长一般为五十厘米。斑点九棘鲈的鱼肉有毒性,轻者可导致食用者出现呕吐、舌头麻木和全身哆嗦疼痛的现象,严重时可导致身亡。
5.三叶唇鱼。三叶唇鱼属于隆头鱼科,身体呈现出绿褐色,身体两侧会有红色的垂直线纹,部分三叶唇鱼的头部也会有红色线纹和斑纹。三叶唇鱼最大的特点就是鱼身五彩斑斓、色彩丰富。
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三叶唇鱼的背鳍和臀鳍部位都呈现出绿色,而边缘却是红色的,到了胸鳍部位,又大部分呈现出黄色。这种三叶唇鱼主要分布于广东的沿海地区。它们之中,个头较小者没有毒性,如果个头长到了40厘米及以上,其鱼肉就会出现轻微毒性。
6.鼠鳝。鼠鳝属于鼠鳝科,因为头部与老鼠的头部长得非常地像,所以被命名为鼠鳝。鼠鳝的身体延长,呈现出圆筒形。它的吻尖非常地长而突出,吻端的腹面有一对很短的须。鼠鳝的身体一般呈现出灰棕色,它们的腹部则一般为白色,背鳍、胸鳍和腹鳍则常为黑色。
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鼠鳝多见于东海和海南省,他们属于近海地层鱼类,也算是海洋鱼类中的一种。它们的身体一般都比较小,正常大小为二十厘米左右。七月份可见他们大规模地活跃于福建、闽南一带。曾有人尝试将这种鱼喂给猫吃,结果猫吃后躺地疯狂打滚乱叫,不久便昏迷而死。
二、黑名单其次: 腊鱼、咸鱼
腊鱼和咸鱼可以说是普通民众第二喜爱食用的鱼类。在中国,特别是在南方家庭,非常喜欢将肉类进行腌制保存。如今腌制肉类已经不是为了能够保存更长时间了,而是为了可以得到味蕾上的享受。生活在沿海地区的民众,非常喜欢将鱼进行腌制,食用咸鱼。
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高盐高脂肪的食物吃多了不仅容易引起肠道的问题,还会使人体内反式脂肪酸的含量异常。如果身体本来就不好的人,会因为长期食用腌制类食物而加重病情。虽然鱼中的脂肪含量不高,但是经过腌制后的鱼中大量蛋白质流失,就只剩下了盐分,根本就没有营养可言。
与此同时,普通民众在腌制咸鱼时,一般使用的是海盐。不同于普通加碘盐的是,海盐中含有硝酸钠和亚硝酸钠。在腌制鱼的过程中,海盐中含有的那些亚硝酸钠极易与生鱼体内的胺长时间接触,在合适的PH条件下,发生化学反应,从而产生大量的二甲基亚硝酸盐。
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二甲基亚硝酸盐在进入人体后,会被人体内的还原物质转换为二甲基亚硝酸胺。后者是很强的化学致癌因子,过量摄入会导致鼻咽癌的发病率提高。根据调查资料表明,咸鱼的食用会导致食用者鼻咽癌的发病率比正常水平高30至四十倍,对小孩毒害作用更甚。
三、黑名单第三:大小异常的鱼
不管是哪一种品种的鱼,对于本品种而言,都是有一个固定的合适大小的。如果对于某一品种的鱼而言,太大则说明过老,体内会积淀大量的污染物和毒素。如果太小则还不够成熟,不仅在肉质和营养方面都不足够,也严重影响口感,不会好吃。
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大家都知道鱼是富集类生物,鱼在摄入毒素以后,那些并不会对它们产生致死作用的毒素便被保存在了它们的身体里。可是这些毒素会对人体产生很重大的危害。而且,如果一条鱼表现出过分异常的大小,说不定还与核污染有关,这时候一定要注意慎食!
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