培根蛋卷的简单做法

这款可爱的小蛋卷做法其实不麻烦，小宝宝一定会喜欢的。一起来瞧瞧吧!
材料：鸡蛋;培根(火腿);葱花;黑胡椒粉;盐;
做法：
培根不粘锅，两面都小火煎一下(锅内不用加油，培根本身有油，要煎透，因为培根本身是生的) 。
鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀(加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加，因为培根本身有咸味，可加少许水，煎出来的蛋皮会更嫩，卷的时候不容易断) 。
不粘锅内不用另外加油，利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅，晃动锅子，使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固。
待蛋皮没有完全凝固的时候，放上培根，再稍煎一会，蛋皮差不多都凝固的时候，利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后，再两面稍煎一下，防止蛋卷里面不熟，也可以使蛋卷更好的定型(煎的时候，一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老，否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫，可以先关火，用铲刀辅助卷也会好很多) 。
火腿用和培根同样的处理方法，卷成蛋卷(火腿没有培根的油多，煎蛋皮的时候，可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍) 。
【培根蛋卷的简单做法】蛋卷稍放凉后，切块装盘。