宁夏红集团在国内首创枸杞鲜汁低温发酵技术

11日，采访人员从宁夏红枸杞产业集团有限公司获悉，这个公司在国内首创枸杞鲜汁低温发酵技术，克服了传统枸杞泡酒枸杞营养成分释放率低的劣势，使枸杞营养成分的有效释放率达到90%以上。
【宁夏红集团在国内首创枸杞鲜汁低温发酵技术】宁夏红枸杞产业集团有限公司作为枸杞果酒的缔造者以及枸杞产业的开拓人，目前已成为以枸杞深加工为主营业务的知名企业。经过多年研究，公司在国内、在行业内首创枸杞鲜汁低温发酵技术，选择了适宜于枸杞发酵的特种酵母，因而枸杞在发酵中发酵平稳，挥发酸低，发酵后残糖量小于3g/L，大分子化合物彻底被分解成人体易于吸收的小分子化合物，并最大程度上保留了枸杞的有效成份和营养价值，克服了传统枸杞泡酒枸杞营养成分释放率低的劣势，通过低温发酵酿造的枸杞果酒，枸杞营养成分的有效释放率达到90%以上。