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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。正宗酸菜鱼的做法配方窍门，正宗酸菜鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【正宗酸菜鱼怎么做 正宗酸菜鱼的做法配方窍门】1、材料：草鱼一斤、香菜、葱姜、干辣椒、花椒、盐、食用油、胡椒粉、酸菜350克 。
2、酸菜切碎，姜切末，蒜切片，香菜切段备用；
3、加入少许椒盐和玉米粉腌制鱼片，鱼骨用胡椒粉腌制 。
4、炒锅热油 ， 爆香姜蒜，蒜片变黄后放入酸菜，爆香后加入适量水；
5、然后将鱼刺放入锅中烧开 ， 再将鱼片放入锅中 ， 煮熟后加入辣椒调味出锅；
6、炒锅放少许油，小火炒香干辣椒和花椒，炒好后浇在鱼上，撒上香菜 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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