根据煮饭过程的三个阶段，分别处理：
1、在米水尚能分离时 ， 筚出米汤，富含营养 。
后续两个处理方法的基本思想，就是依据水的基本特性，促使水由液态转化为气态，手段是促进高温态的汽化，以及高于常温态的蒸发 。
2、米水已不能分离，但米粒之间尚未粘结时，适当搅拌，目的是使水蒸汽尽量散发 。
但要注意：由于开放 ， 米粒受高温水汽蒸煮效果减弱，应适当延长后续的焖饭保温时间来弥补 。
3、米粒已经粘结，此时不宜搅拌 。待米饭焖透之后，趁热立即将米饭尽量薄薄地平铺到大盘子容器内，置于电扇下吹晾，也可去除相当多水分 。时间越长越干 。
【煮饭水放多了怎么办】饭凉之后 ， 重置微波炉加热时，不要加盖 ， 还会散去若干水分 。

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