西红花属鸢尾科多年生宿根草本植物，没有地上茎，其根似球状，药用部位是其花柱的上部及柱头 。因其产量很低，显得紧缺珍贵 。据统计，约2000多朵花只能产1克西红花 。一亩地产量只有1.5千克～2千克 。
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