1、炒水蛇片:是顺德的传统名菜 。此菜色泽鲜艳、蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧 。蔬菜的清爽配上水蛇片的鲜美,清爽嫩滑 , 鲜美可口,让人有种欲罢不能的感觉 。
2、烘禾虫:在顺德传统名菜中占有重要席位,一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净,隔清水份,用瓦钵装置,放入适量的油盐、陈皮等 , 搅拌成胶状,隔水蒸熟,再加瓦盖,上下用炭火烘干,原钵上席 。
3、文大鳝:又称纹鳝 。鳝的肉质细嫩鲜美,含有丰富的蛋白质,有肉食人参的美称 。文、蒸、烘炒等制法均味美可口 。
【顺德有哪些错过会后悔的美食】4、双皮奶:上层奶皮甘香 ,
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