1、将猪肚放入盆内,加盐,醋反复揉搓;
2、使表面粘液脱落,洗净,入沸水锅中出水;
3、再入白卤水中煮熟,捞起晾凉 , 改刀成丝待用;
4、萝卜干用水涨后待用;
【萝卜干拌猪肚丝如何做】5、肚丝与萝卜干中加入盐、味精、香油、干海椒面、花椒面、白糖,拌好味后,装盘,放小葱即可 。
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