酸奶比鲜奶更健康吗？一文揭开答案

牛年营养丰富，家喻户晓。随着经济的发展，大多数人都养成了每天喝牛奶的习惯。也正是因为牛奶市场的拓宽，牛奶衍生的其他产品也越来越多，其中最成功的的，当属酸奶了。
酸奶无论从口味，还是健康价值方面，都和牛奶有着些许不同，不少研究也发现了酸奶在疾病预防方面的作用，甚至对癌症也能产生相应的预防效果。

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200万人研究：常喝酸奶，患癌率降低19%
这并非是子虚乌有的说法。根据《国际癌症杂志》期刊中的研究指出，通过对接近200万受试者的追踪寻访研究发现，喝酸奶针对消化系统和代谢系统，能够产生一定的滋养作用，例如食道癌，肠癌，膀胱癌等相关风险，均有一定程度的降低。
之所以会出现这样的情况，研究人员猜测，这多与酸奶中独有的益生菌有关，常喝酸奶，意味着肠道益生菌调节稳定，有毒代谢物排出的效率更高，和消化相关的癌症风险自然也有所降低。
由此可见，喝酸奶可以通过间接调理的方式，降低患癌的风险。但并不代表酸奶可以直接预防癌症，想要降低患癌风险，需要日常生活多方面进行努力，比如积极运动，调整作息，增加蛋白质食物摄入等等，综合提高生活质量，才能真正起到预防癌症的效果。
当然，酸奶的功效我们不能否认，除了降低癌症风险以外，每天喝一杯酸奶，健康的收益依旧不小。

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每天喝一杯酸奶，身体会有怎样的变化?
【酸奶比鲜奶更健康吗？一文揭开答案】首先，免疫力会越来越稳定
酸奶经过发酵后，蛋白质的吸收效率会更高，每天喝一杯酸奶，意味着有非常不错的蛋白质补充源头。蛋白质充足，身体免疫力更强，生病的次数也会越来越少。
消化系统负担逐渐减轻
酸奶中含有丰富的酶，这些酶在进入肠胃后可以协助食物分解，提高消化效率，减轻消化系统负担。针对例如消化不良，胃胀气，肠胃炎等疾病，可以起到不错的预防效果。
生气的次数变少
酸奶中含有能够安神的氨基酸物质，每天喝一杯酸奶，对于缓解紧张焦虑的心情有不错的帮助。尤其是对于工作忙碌的上班族而言，喝酸奶让自己生气的次数变少，更好的心情有助于排解压力，同时提高自己的生活质量。
不过话说回来，酸奶有诸多好处，导致很多人不愿意喝鲜奶，反而更倾向于买酸奶饮用。两者相比，营养是否存在比较大的差距。

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酸奶，是否真的比鲜奶更有营养?
综合起来看，酸奶和鲜奶的营养价值和比重是差不多的。也就是说，在大多数情况下，无论选择酸奶还是鲜奶，都是有利于健康的做法。
但是，不同人群对两者的适应性存在差别：
如果存在乳糖不耐受的症状，鲜奶乳糖水平过高，饮用发酵后乳糖更少的酸奶是有利于肠胃的选择;
但酸奶原浆的味道酸涩，市面上的酸奶通常会加入比普通牛奶更多的糖，如果存在糖尿病，或者肥胖的朋友，更建议饮用鲜奶。
总之，无论如何选择，牛奶本身都是营养丰富的，养成喝奶的习惯，提高营养摄取效率，身体更加强壮健康，尤其建议老人和孩子长期饮用。例如鸡蛋，牛奶等普通食物，虽然不起眼，但营养价值值得我们依赖。