食材：猪肉 ， 油，盐，胡萝卜，土豆，料酒 ， 葱花 ， 土豆淀粉，花椒面 ， 糖，醋 。
【好吃的肉段怎么做】瘦肉切成块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟；水淀粉泡半个小时，倒出多余的水，放到肉里，充分抓匀；胡萝卜切块；土豆切块；锅中加油，锅热后放入肉段炸到金黄 。一个一个地放，不要粘到一起，如果想要酥脆，就复炸一遍；土豆和胡萝卜入锅炸到微黄；锅中留底油，加葱花炒香 ， 放入炸好的肉各胡萝卜 ， 土豆，倒入糖和醋，盐调成的碗汁，翻炒片刻即可 。

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