1、增稠剂（如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉）；
2、氧化剂（如偶氮甲酰胺、维生素C）；
3、乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠）；
4、谷朊粉；
【鲜面条中可以添加哪些食品添加剂】5、食碱 。
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