鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。
【鸽子汤的各大功效】我国民间有一鸽胜九鸡的说法 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力 ， 降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质 ， 增加皮肤弹性，改善血液循坏 。
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