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欢迎观看本篇文章 ， 小新来为大家解答以上问题 。鱼香茄子怎么做法 ， 鱼香茄子的家常做法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、材料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、盐1茶匙、色拉油适量、葱姜蒜末10g、泡椒10g 。
2、鱼露：酱油15g，醋10g，料酒10g，糖20g，鸡精10g，水淀粉10g 。
【鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子怎么做法】3、茄子切片，加少许盐拌匀 。将茄子腌制10分钟左右 ， 挤出水分 。
4、将青椒和红椒切成丁 。
5、锅里放油，炒茄子，捞出 。
6、锅里留底油 ， 放入葱、蒜、姜末 ， 炒香，然后放入泡椒，炒香，再放入茄子 。
7、翻炒均匀，然后加入鱼露 。
8、将茄子炒至入味 ， 加入青红椒?。?翻炒均匀，出锅 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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