【请问什么是西椒】西椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于非人工引种栽培类型植物 。与普通大椒相比 ， 味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的西椒为好 。西椒有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，含有较高的糖和维生素C 。主要用于生食、或切丝拌沙拉 。菜椒的变种，植物体粗壮而高大 。叶矩圆形或卵形，长10至13厘米 。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟 ， 顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味 。

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