【豆筋的营养价值对人身体的好处】豆筋别名又叫腐竹 ， 中医认为豆筋味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效 。豆筋中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果 。豆筋含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ， 防止血管硬化，预防心血管疾病 ， 保护心脏 。豆筋含有多种矿物质 ， 补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。豆筋还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效 。
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