揭秘唐汉钧的四大养生秘方食疗|专家

年愈七旬的唐汉钧教授，步履矫健，没有肚腩，有的却是红里透白的气色和光洁细腻的皮肤，连皱纹都不太多，看起来也就五六十岁。什么妙方令他青春常驻?细谈之下，果然发现唐汉钧有四大养生秘方。
唐汉钧，1938年出生，1963年起从事中医临床工作。上海中医药大学附属龙华医院主任医师、教授，上海市名中医，全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。
年愈七旬的唐汉钧教授，步履矫健，没有肚腩，有的却是红里透白的气色和光洁细腻的皮肤，连皱纹都不太多，看起来也就五六十岁。什么妙方令他青春常驻?细谈之下，果然发现唐汉钧有四大养生秘方。
第一个秘方——喝水
唐教授提倡饮水养生法。这是自二十世纪七十年代在日本开始兴起一种保健时尚，至今仍很盛行。饮水疗法的具体做法是：每天早晨饭前一小时饮800—1000毫升冷水或水温为20—25摄氏度的新鲜温开水，饮水后适当活动至身上微出汗，再通过排泄，达到清洁肠胃的功效。唐教授三十多年来都采用了这种保健方式，即便是繁忙或是出差时，也不忘大量饮水，实践证明，饮水疗法对促进人体健康有很多好处。

唐教授解释说，人体经过一夜睡眠，由于排尿、呼吸和皮肤蒸发，水分丧失过多，血液粘稠度较高，微循环淤滞，极容易诱发心脑血管疾病。早晨起来适时补水，会使血液循环正常，微循环活跃，肝肾代谢能力增强，从而能大大降低冠心病、缺血性心脑血管发病率。
早晨起来后，胃、小肠处于空虚状态，此时饮水，能很快被吸收并渗透到细胞组织内，对机体进行内洗涤，加快有害物质的排泄，有效防治痛风病、尿路结石、膀胱癌、便秘等疾病。如果饮水后能再进行适当运动，就更有利于痰液稀释咳出，对中老年人慢性呼吸道疾病有防治作用。饮水和运动还能及时清除积聚于皮层的有害物质的排泄，可以减少各种皮肤疾病，并有很好的美容润肤作用。
第二个秘方——饮食
他认为饮食讲究三原则，即少、慢、好。
首先，饭不要吃得太饱，但他也不建议只吃七分饱，而提倡吃九分饱，最少也要八分饱。因为现在社会工作量较大，需要消耗的能量也多。
其次，吃饭不能为吃而吃，唐汉钧笑称自己吃早餐讲“排场”，每天的早餐一般20分钟左右。6点起床，8点上班，因为家住得离医院近，有足够的时间先洗个澡，然后慢悠悠地打开收音机，一边听新闻或音乐，一边享用早餐。“好的心态可以帮助你更好地吸收食物中的营养。”

早餐的食物品种丰富，每天都不一样。如果前一天晚上有应酬，他的早餐饮料一般是绿茶，如果前一晚吃的是家常菜，可能就是一杯牛奶。此外，馒头、面包、糕点交替上餐桌。
午餐一般在医院吃盒饭，晚餐又属于自己可以控制的范围。唐汉钧家每天的晚餐都会有红酒。高脚酒杯小半杯是他每天固定的量。“吃饭时要高兴，不想工作，和太太聊聊当天发生和看到的开心事，其乐融融，何乐不为。”
唐教授有喝下午茶的习惯，每次下午茶都首选绿茶。唐教授说喝绿茶有抗衰老的作用。
最后是食物质量要“好”，唐汉钧指出，现在食品质量不如一二十年前，所以养生要尽量让自己吃到质量较高的食物。如同样三种肉，15元、23元和28元，他不会花15元买500克的第一种肉，而会花14元买250克的第三种种肉，他比较喜欢购买一些贴有安全标签的食品。

第三个秘方——运动