绿豆的功效与作用,绿豆该怎么吃绿豆|功效

【科属】为豆科植物绿豆的种子。
【别名】植豆、青小豆、交豆。
【性味归经】性寒，味甘，无毒?入心、胃经。
【功效主治】清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
【营养成分】每100克含蛋白质22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类?其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。
【绿豆的功效与作用,绿豆该怎么吃】 【食疗作用】
1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏据临床实验报道绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6.保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
【注意事项】反榧子壳不可与之同食，绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
民间习俗绿豆素有“济世良谷”之称因其营养丰富用途广泛倍受百姓欢迎。在我国汉族不少地区每逢农历腊月初五大家小户都用绿豆、黄豆、豌豆、蚕豆和豇豆一起煮饭
看完以上的文章你是不是对绿豆的营养价值有了一定的了解，对百合绿豆汤的功效也知道了一二呢，那么就自己动手做一下吧。