冬天进补就吃它！健脾养肾、补足中气，加上“收敛水”清心除烦～寒冷在不知不觉中一分分弥散

寒冷在不知不觉中一分分弥散开，即将迎来小寒。但是即便到了寒冷的冬天，有些人在没有劳累、服用药物等因素刺激下，却无缘无故不由自主地出汗，这种症状中医称之为自汗。
肺脾气弱，则肌腠疏松，皮毛不同，而致自汗。临床中，因肺气虚而导致自汗的患者占到了大多数，常表现为气短乏力、身体倦怠、容易感冒、面白少华或伴畏寒等症状。

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自汗还往往伴随心烦，有可能出现腿凉、脚凉。虽说自汗不是什么严重的疾病，但着实让人苦恼。那我们该如何改善由于肺气虚引发的自汗呢？
今天小编给大家带来一道补气的京酱肉丝，和平常治疗气虚自汗的玉屏风散有异曲同工之妙。
里面含有补中气、健脾养胃的食材，很适合气虚的人食用。另外还有“收敛水” ，有敛汗、清心除烦的功效。快来一起看看怎么做吧~

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主要食材
酱牛肉、豆皮、青萝卜、红萝卜
烹调步骤
切丝
将熟食酱牛肉切成丝。
Ps：有补中气、健脾养胃的食材就是牛肉，中医认为，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

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如何制作酱牛肉？
1、将牛肉放清水中浸泡30分钟，倒掉血水，洗净；
2、锅中倒水，冷水下锅放入牛肉，大火煮开后，撇去浮沫，然后中火炖制60分钟，然后将牛肉捞出；
【冬天进补就吃它！健脾养肾、补足中气，加上“收敛水”清心除烦～】3、将大料、桂皮、白芷、豆蔻、小茴香，小火凉油下锅，慢慢浸炸3-5分钟；
4、等它慢慢地升温，闻到屋里边全是香气，将炒好的糖色倒入，加酱油、水、盐、糖、味精，这样就做好一锅卤汤。里面可以加入两块山楂， 2粒干辣椒，一小段陈皮；
5、把牛肉放入卤汤中，盖盖子用小火慢炖90分钟，再关火闷制到凉，才算大功告成。

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炒酱
在锅内放入1份油、1份香油、适量甜面酱，加入料酒和生姜泡的姜酒炒制，加入浮小麦水，小火炒香，调入白糖、盐、生抽、老抽调色调味。
Ps：“收敛水”就是浮小麦水，浮小麦有敛汗、清心除烦的功效，尤其适合气虚汗多、夜晚心烦的人群，每人每天可以用30克左右煮水喝。

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炒牛肉
将切好的牛肉丝放入酱料中，裹上汤汁后勾芡出锅。

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卷牛肉
将牛肉、葱丝、青红萝卜丝等放入豆皮中，卷制、切制，即可完成。

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最终成品

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来源：北青网