一、挑选方法
挑选牛油果的时候可以摸它的外表，表面有坑坑洼洼且带有小疙瘩的说明更新鲜，可选这样的 。相反，表面光滑的反而不好，多是因为感染过病害造成的 。也可看表皮的颜色 ， 颜色越深，呈墨绿色的说明成熟度越高 ， 而鲜绿色的则说明是生的 ， 吃起来会涩口 。此外，还可通过手感挑选 。要选不软不硬的，太硬的太生，太软的不新鲜 。
二、保存方法
1、阴凉通风处：买回来的牛油果想要更好的保存，最常见的方法是放在阴凉通风的地方，不过不能超过一个星期，放置的越久越会影响口感，口感会变差 。
【牛油果怎么保存】2、冰箱的保鲜层：除了放在阴凉通风的地方外 ， 还可将它放在冰箱的保鲜层 。具体能放多久要看果实的成熟度以及具体的环境状态 。果实较硬的放的时间就长些，软的要尽快食用 ， 否则会影响口感 。

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