关于香榧和食用方法介绍香榧是什么东西怎么吃

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1、香榧是红豆杉科榧属常绿乔木。香榧是世界上罕见的干果之一。香榧又名榧子、香榧，是香榧属植物中品质最好的果实。香榧是一种著名的干果，橄榄形，有坚硬的外壳，黑色的外皮包裹着淡黄色的果肉。可以日常食用，营养丰富。香榧是我国特有树种，产于江苏南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部、湖南西南部和贵州松桃等地。
2、直接食用：香榧是坚果的一种，有的人直接用牙咬壳吃。但如果这种吃法过度，很容易损伤牙齿，也不美观。其实食用香榧可以用“香榧眼” ，即每个香榧壳的一端有两条裂纹，俗称“香榧眼” 。
3、烹饪：香榧可以炒。早在宋代，中国人就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等。并被列为宫廷贡品。可以炒香榧做熟食，也可以做成香榧汤。
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