怎么做肉圆子不会散开

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1.材料:肉馅500克。
2.辅料:大蒜2瓣、姜1片、葱1根、胡椒粉1/2茶匙、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1茶匙、盐适量、鸡蛋1个。
3.准备好原料，在肉沫中加入姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋。
4.加入酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉拌匀。
5.锅中加入适量的水烧开。
6.将肉丸从虎口中挤出，将肉丸全部放入锅中，煮6分钟左右。
7.取出并沥干水分以备后用。
8.锅中加入适量的水、酱油、五香粉、料酒，烧开后加入肉丸。
9.煮一会后加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可食用。
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