糖尿病的饮食治疗法( 三 ) 糖尿病|饮食|治疗

4.糖尿病患者能不能吃糖和水果?
食物中所含的糖，按其结构分成三类:(1)单糖如葡萄糖、半乳糖、果糖等，它是糖的最基本形式；(2)双糖如蔗糖、麦芽精、乳糖等，经水解后能生成两分子的单糖；(3)多糖如粮食中的淀粉、蔬菜中的植物纤维及肝脏贮存的肝糖原都属多糖，经水解能生成许多单糖。
食物中多糖进入体内，首先经过消化道各种酶的作用使淀粉变成糊精,继续分解为麦芽糖和葡萄糖，变成单糖后，才有可能在肠壁被吸收。按吸收速度，单糖和双糖吸收得快，多糖则缓慢。
糖尿病人由于胰岛素分泌不足，饭后血糖可出现异常高峰。因此，在饮食上要注意碳水化合物的选择，如主食在限量内选用米、面等多糖食物，它经过消化逐渐变成葡萄糖，吸收得慢，使血糖缓慢上升。如选用糖果、蜜饯、糕点及冷饮等甜食，由于吸收快，血糖迅速升高，这时葡萄糖既不能被身体充分或完全利用、又不能完全贮存，其中不少葡萄糖
只好白白地从尿中排出体外，长期高血糖对胰岛细胞不断刺激，能使胰岛α-细胞功能减退。故糖尿病人不应吃糖，只有在防治低血糖时则属例外。
水果中含有果糖及葡萄糖等单糖，消化吸收快，可使血糖很快升高，但因水果食品色、香、味俱全，又富于无机盐和维生素及植物纤维，如病情轻和控制比较满意的糖尿病人
可以少吃些水果，但要掌握好吃水果的时间与数量，时间最好放在两餐饭的间隔时间之内(即早、中餐或晚餐之间) ，必要时可酌情减少主食进量。
5.糖尿病患者少吃多餐有什么好处?
糖尿病人在不增加热量的基础上，增加餐次，减少每次进食量，可减低进食后血糖高峰，减轻胰岛α细胞的刺激。
糖尿病人每天应吃几餐，每餐吃多少，应根据患者的病情、生活习惯和采用的治疗方法及体力活动量而定。如每日注射四次胰岛索，可将晚餐分一部分在睡前加餐;如使用混合胰岛素(正规胰岛素和鱼精蛋白锌胰岛素)的病人，除三餐外，必要时可在上午9时，下午3时或晚上睡前加餐，一日进食4-6次。
适当节制饮食可减轻胰岛α细胞负担，对于年长、体肥而无症状或少症状的II型轻症患者往往为治疗本病的主要疗法。I型重症患者除药物治疗外，更需严格控制饮食。糖尿病患者必须自觉遵守进食制度，予以终身控制。