植物油的种类及成分有什么植物油的种类及成分有哪些 _知识经验

【植物油的种类及成分有什么植物油的种类及成分有哪些】

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1、植物油主要含有脂肪、维生素A、维生素D和维生素E，是非常宝贵的能量来源。植物油既不含蛋白质，也不含碳水化合物，植物油也不含胆固醇。由于所有油脂的主要成分都是脂肪，所以油脂的热量特别高，可以为人体提供大量的能量。
2、每一种油都是由几种脂肪酸组成的，不同种类的油脂肪酸比例不同，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康。
3、植物油中棕榈油和椰子油的主要成分是饱和脂肪酸，和动物脂肪一样，所以常温下是固体。花生油、红花油、芥末籽油、玉米油、亚麻籽油、坚果油、芝麻油、大豆油、葵花籽油等大多数植物油主要由不饱和脂肪酸组成，因此在室温下为液体。建议吃以单不饱和脂肪酸为主的植物油。富含单不饱和脂肪酸的植物油包括芥菜籽油、橄榄油和花生油。多不饱和脂肪酸含量高的植物油有玉米油、红花油、大豆油、葵花油、芝麻油等。这些油有独特的味道。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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