用料：虾辣5斤左右 。
做法：
1、虾辣洗净，放冰箱冷冻2天，再拿出用水泡软 ， 直到不冰为止 。
【虾辣膏的做法】2、打开虾辣的盖子，瓣掉不要的腮，把蟹糕推出来，蟹身的肉和膏用两个大拇指挤压出来 。
3、放在筛子上晾水 。
4、放2粒蒜头 ， 一点蚝油，盐 ， 糖，花生油，筷子同一方向搅拌 ， 上锅蒸15分钟即可 。

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