食品|每天吃素，血糖还是高？医生无奈：太多糖尿病人走了弯路饮食|控制|糖尿病人|血糖|粗粮

对于糖尿病患者来说，控制饮食是头等大事。但在如何控制上，很多人都认为多吃蔬菜，保持清淡健康的饮食状态最好，有更甚者直接一点肉都不敢吃。那么，只吃素对于糖尿病患者治疗真的好吗？究竟能不能降糖呢？

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得了糖尿病，就得吃素吗？
糖尿病在药理上讲是一种代谢性疾病，糖尿病的发生与不良生活方式有很大关系。因此饮食控制也成了是糖尿病治疗的必要手段。
有研究发现素食的膳食模式，更有利于降低糖尿病的风险。多吃蔬果和粗粮能够有效防止血糖的升高。虽然如此，但素食并不是糖尿病患者的营养膳食方式。因为经常吃素的糖尿病患者，由于缺少一定的蛋白质摄入，导致无法提供身体造成蛋白所需，导致体重减轻，身体免疫力下降，同时还有可能干扰机体对钙微量物质的吸收。

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真正该忌口的是这些食物！
比起盲目吃素，糖尿病患者避开这些食物，或许对控制血糖更加有用：
1、高盐食品。经常吃高盐的食物会增加血压，增加心脏的负担，还有可能加重糖尿病并发症。
2、高糖食品。像一些大米、白面等碳水化合物，就是直接导致血糖升高的一大因素，因此高糖食品的摄入也不利于糖尿病的治疗。
3、高脂肪类、蛋白质的食品。像动物内脏、蛋黄、肥肉等多脂类和高胆固醇食品是加重脂质代谢的紊乱的主要因素，除此之外，过量的蛋白质还会对肾脏不好。
4、辣味食物。辛辣的食物刺激性太强，会引起肾脏病、高血压等，对于很多糖尿病患者来说，辛辣的食物最好不要碰。

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PS：糖尿病人饮食误区解读
下面再为广大糖友介绍一些饮食方面要注意的误区。
1、不控制零食摄入。大多数零食其实都是油炸且热量较高的食品，不控制会导致总热量超标。
2、一味少吃主食。这种情况会导致由于身体代谢所需的热量不足，加速营养不良，不利于饮食控制。
【食品|每天吃素，血糖还是高？医生无奈：太多糖尿病人走了弯路】3、只吃粗粮。虽然粗粮中含有较多的膳食纤维，可以有效降糖、降脂，但如果吃太多的粗粮，纤维太多导致肠胃消化难，影响营养素的吸收，也会造成营养不良。
4、多食少餐。有些糖尿病患者会减少餐数来控制饮食，以为少吃一顿饭血糖就会降低。其实这是不对的，不规律吃饭会诱发低血糖的情况。
5、打了胰岛素就随便吃。胰岛素是为了控制血糖，不是乱吃东西后的特效药。一些患者暴饮暴食后，就多打几个单位胰岛素，这样做只会加重脏器的负担，也增加了药物毒副作用发生的可能性，不利于糖尿病治疗。
总的来说，糖尿病患者需要饮食控制，但不是要求患者只能吃素，而是营养搭配，对于会引起血糖的物质少吃而不是不吃。
参考资料：
1、陈可冀;刘玥;;素食与心血管健康：循证与思考[J];中国中西医结合杂志;2014年06期
2、潘玲;刘晨辉;;每周5天素食对Ⅱ型糖尿病患者血糖及相关疾病的影响[J];西部医学;2013年09期
3、花蕊;;素食者有无营养摄入[J];现代养生;2013年04期
4、俞雪如，郑文安，周吉燕，郎庆波;糖尿病病人饮食管理指导——主要原则与食品交换表[J];继续医学教育;2004年03期