【怎样炸里脊肉 复炸才是里脊金黄酥脆的关键】
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准备好鸡蛋6个 。
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猪里脊肉洗净，用厨房纸吸干表面水分 。
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猪里脊肉切丝 。
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肉丝放入容器里，放入少许盐 。
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放入酱油、葱、姜腌十分钟 。
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放入五香粉搅匀 。
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打入鸡蛋 。
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搅拌均匀 。
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放入红薯淀粉腌制10分钟 。
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搅拌均匀 。
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锅内放油烧至六、七成热 。把肉炸到六、七成熟，捞出 。
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油烧到八、九成热时 ， 放入复炸至金黄色，捞出控油 。
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装盘即可 。
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