炸肠的制作方法

1、准备牛肉肠/鸡肉肠十根、食用油适量、淀粉2勺、芝麻适量、盐适量、油辣子酱适量,先给我们的牛肉肠脱衣服 。
【炸肠的制作方法】2、切花刀,不能切太薄炸的时候会焦,也不能切太厚会断,要切的刚刚好 。
3.热锅下油,又不能太热,五成热就可以 , 有一个办法探油温,拿一双木筷子插到油里,筷子周围起泡就是差不多五成热了 , 然后关小火炸就可以,炸的时候时不时翻滚 , 让它受热均匀 。
4.炸到牛肉肠飘起,开花就可以 。
5.适量的盐、芝麻、孜然粉、辣椒酱 。加淀粉和水,搅拌均匀 , 加淀粉是让酱变浓稠 。