静脉|38岁女子晨跑时突发脑梗，医生叹息：炒菜时“1习惯”害了她( 二 ) 女子|损伤|医生|突发|陈女士

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2）损伤内脏
血脂摄入过多还会损伤肝肾，将内脏包裹住，导致功能障碍，例如诱发脂肪肝、肾衰竭、心脏衰竭等。除此之外，有研究表明，食用油摄入过多与癌症有明显的关系。油在高温烹制的过程中还会产生醛类化合物，可能会诱发癌症的发生。
3）破坏蔬菜的维生素
如果炒蔬菜的时候油温过高就可能会破坏蔬菜中的维生素，并且产生反式脂肪酸、苯并芘等有害物质，所以蔬菜最好是生吃，或者选择热锅冷油炒。
总结
总之，高血压是脑梗发生的主要危险因素之一，同时，脑梗也和生活方式密切有关，比如日常炒菜习惯，如果油盐过重，也会影响血管健康，所以预防脑梗，平时除了定期体检、监测血压、控制体重之外，还要注意烹饪方式，养成少油少盐的健康饮食习惯。
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