做法：食材：东风螺，姜 ， 大蒜，葱白，花椒，豆瓣酱 ， 料酒，老抽，盐，糖和辣椒粉 。
1、东风螺清洗时 ， 需要用水多冲洗几遍，直到水不再浑浊 。其他的配料也洗净 ， 姜和大蒜都切片，葱白则切成小段 。
2、热锅加油，油温５成热下花椒爆炒几秒钟，捞出花椒 。放入大蒜，生姜和葱白爆香 ， 放入１汤匙豆瓣酱，翻炒均匀 。
3、然后放入东风螺，继续翻炒 ， 加入１汤匙料酒，１／２汤匙老抽，翻炒片刻 。加入一小碗水，加盖焖煮１５分钟左右 。
【东风螺怎么做好吃】4、汤光汁快收干的时候，放入１／４茶匙的盐和１／２茶匙的糖，翻炒均匀即可 。汤汁不要收的太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦 。吃的时候用牙签挑出来螺肉，香辣劲道，实在过瘾 。

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