1、把鸡腿去骨 。
2、带皮的一面用叉子 ， 扎上几下 。
3、翻面 ， 肉的一面，用刀背把肉拍松 。
4、加入新奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟 。
5、腌制好的鸡排 ， 拍上一层干淀粉 。
6、再沾上一层蛋液 。
7、最后裹上煎炸粉 。
8、下入5成热的油锅中 。
9、小火炸至金黄 。捞出 。
10、油锅重新升温 。
【煎奥尔良鸡排怎么做才好吃】11、再将鸡排复炸一次 ， 捞出沥油即可 。

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